Le quinoa est un grain entier comestible qui est devenu bien connu pour ses incroyables bienfaits pour la santé. C'est une protéine végétale élevée, riche en acides aminés, antioxydants, nutriments et vitamines. Le quinoa est naturellement sans gluten et possède un glucide à index glycémique bas car il est très riche en fibres et en protéines, ce qui facilite la digestion. Il améliore la santé métabolique en réduisant les taux de sucre dans le sang, d'insuline et de triglycérides.

✔️ Une excellente source de protéines végétales pour les végétariens, les végétaliens et les personnes atteintes de la maladie cœliaque

✔️ Il est riche en fibres, magnésium, vitamines, fer, potassium, calcium, phosphore, vitamine E

✔️ Aide à prévenir un certain nombre de maladies en raison de sa quantité relativement élevée d'antioxydants par rapport aux autres grains et céréales

✔️ Peut potentiellement vous aider à perdre du poids en vous rassasiant plus longtemps après l'avoir consommé, ce qui peut vous aider à manger moins au fil du temps

✔️ Substitut parfait pour les pâtes, le blé, le couscous et le riz

Le quinoa est bien plus riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en fer, en manganèse, en cuivre et en potassium, que la majorité des autres céréales.

Sous ses airs de céréales, le quinoa est en réalité un légume à feuilles, cousine de la betterave et des épinards. Mais c'est sa graine perlée qui est utilisée en cuisine. Cette plante sacrée que les Incas appelaient "graine mère".